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Végétarien -
Viandes d’origine française
YAKITORI YAKITORI
Les brochettes Les brochettes
Les brochettes par 2 Les brochettes par 2
Tsukune Tsukune
Boulettes de poulet fondantes, laquées à la sauce tare Boulettes de poulet fondantes, laquées à la sauce tare
7.00€
Boulettes de poulet fondantes, laquées à la sauce tare Boulettes de poulet fondantes, laquées à la sauce tare
Negima Negima
Haut de cuisse de poulet & poireau, tendre & juteux Haut de cuisse de poulet & poireau, tendre & juteux
7.00€
Haut de cuisse de poulet & poireau, tendre & juteux Haut de cuisse de poulet & poireau, tendre & juteux
Mune Mune
Filet de poulet au miso yuzu, caramélisé & moelleux Filet de poulet au miso yuzu, caramélisé & moelleux
7.00€
Filet de poulet au miso yuzu, caramélisé & moelleux Filet de poulet au miso yuzu, caramélisé & moelleux
Sunagimo Sunagimo
Gésiers de poulet grillés & fumés Gésiers de poulet grillés & fumés
6.00€
Gésiers de poulet grillés & fumés Gésiers de poulet grillés & fumés
Buta Buta
Poitrine de porc braisée & caramélisée Poitrine de porc braisée & caramélisée
7.00€
Poitrine de porc braisée & caramélisée Poitrine de porc braisée & caramélisée
Gyu Gyu
Filet de bœuf grillé & copeaux de fromage Filet de bœuf grillé & copeaux de fromage
7.00€
Filet de bœuf grillé & copeaux de fromage Filet de bœuf grillé & copeaux de fromage
Kamo Kamo
Boulettes de canard, grillées & parfumées au poivre Sichuan Boulettes de canard, grillées & parfumées au poivre Sichuan
7.00€
Boulettes de canard, grillées & parfumées au poivre Sichuan Boulettes de canard, grillées & parfumées au poivre Sichuan
Sakana Sakana
Poisson du jour grillé & sauce soja Poisson du jour grillé & sauce soja
7.00€
Poisson du jour grillé & sauce soja Poisson du jour grillé & sauce soja
Kinoko Kinoko
Champignons grillés & sauce ponzu fumée - V Champignons grillés & sauce ponzu fumée - V
5.00€
Champignons grillés & sauce ponzu fumée - V Champignons grillés & sauce ponzu fumée - V
Okra Okra
Okra grillé, tendre & végétal, nappé d'une sauce sésame - V Okra grillé, tendre & végétal, nappé d'une sauce sésame - V
5.00€
Okra grillé, tendre & végétal, nappé d'une sauce sésame - V Okra grillé, tendre & végétal, nappé d'une sauce sésame - V
Jaga Jaga
Baby potatoes grillées - V Baby potatoes grillées - V
5.00€
Baby potatoes grillées - V Baby potatoes grillées - V
Tofu Tofu
Tofu grillé, sauce soja & gingembre - V Tofu grillé, sauce soja & gingembre - V
5.00€
Tofu grillé, sauce soja & gingembre - V Tofu grillé, sauce soja & gingembre - V
SAIDO SAIDO
Les accompagnements Les accompagnements
Riz Gohan Riz Gohan
Riz blanc, parfumé, et furikaké maison - V Riz blanc, parfumé, et furikaké maison - V
3.00€
Riz blanc, parfumé, et furikaké maison - V Riz blanc, parfumé, et furikaké maison - V
Yaki Onigiri Yaki Onigiri
Boule de riz dorée, fumée et croustillante - V Boule de riz dorée, fumée et croustillante - V
4.00€
Boule de riz dorée, fumée et croustillante - V Boule de riz dorée, fumée et croustillante - V
Daikon Nimono Daikon Nimono
Radis mijoté, servi dans son bouillon - V Radis mijoté, servi dans son bouillon - V
5.00€
Radis mijoté, servi dans son bouillon - V Radis mijoté, servi dans son bouillon - V
Salade Tako Salade Tako
Poulpe braisé, concombre & wakame, ponzu vinaigré Poulpe braisé, concombre & wakame, ponzu vinaigré
6.00€
Poulpe braisé, concombre & wakame, ponzu vinaigré Poulpe braisé, concombre & wakame, ponzu vinaigré
Poteto "Sarada" Poteto "Sarada"
Pomme de terre écrasée, oeufs de poisson et bonite Pomme de terre écrasée, oeufs de poisson et bonite
6.00€
Pomme de terre écrasée, oeufs de poisson et bonite Pomme de terre écrasée, oeufs de poisson et bonite
Salade Gomaae Salade Gomaae
Épinards cuits et croquants, au sésame grillé - V Épinards cuits et croquants, au sésame grillé - V
4.00€
Épinards cuits et croquants, au sésame grillé - V Épinards cuits et croquants, au sésame grillé - V
Hiyayakko Hiyayakko
Tofu frais, assaisonnement du moment, soyeux & léger - V Tofu frais, assaisonnement du moment, soyeux & léger - V
5.00€
Tofu frais, assaisonnement du moment, soyeux & léger - V Tofu frais, assaisonnement du moment, soyeux & léger - V
Oeuf Ajitsuke Oeuf Ajitsuke
Œuf coulant mariné au bouillon Œuf coulant mariné au bouillon
4.00€
Œuf coulant mariné au bouillon Œuf coulant mariné au bouillon
Oeuf Tsukimi Oeuf Tsukimi
Jaune d’oeuf et sauce soja, pour dipper les brochettes Jaune d’oeuf et sauce soja, pour dipper les brochettes
2.00€
Jaune d’oeuf et sauce soja, pour dipper les brochettes Jaune d’oeuf et sauce soja, pour dipper les brochettes
Tsukemono Tsukemono
Pickles de légumes de saison - V Pickles de légumes de saison - V
3.00€
Pickles de légumes de saison - V Pickles de légumes de saison - V
Edamame Edamame
Fèves de soja snackées à l’ail & au sésame - V Fèves de soja snackées à l’ail & au sésame - V
4.00€
Fèves de soja snackées à l’ail & au sésame - V Fèves de soja snackées à l’ail & au sésame - V
DEZAATO DEZAATO
Mochi Mochi
Mochi moelleux et fondant Mochi moelleux et fondant
4.00€
Mochi moelleux et fondant Mochi moelleux et fondant
Du Chef Du Chef
Selon son humeur Selon son humeur
6.00€
Selon son humeur Selon son humeur
SOFTS SOFTS
Kombucha bio Kombucha bio
Thé vert, Gingembre citron, Framboisier Thé vert, Gingembre citron, Framboisier
6.00€
Thé vert, Gingembre citron, Framboisier Thé vert, Gingembre citron, Framboisier
Cola bio - UmÀ Cola bio - UmÀ
5.00€
Ramune - Limonade japonaise Ramune - Limonade japonaise
5.00€
Ginger ou Limonade maison Ginger ou Limonade maison
4.00€
Jus de pomme bio Jus de pomme bio
4.00€
Badoit rouge - 33cl Badoit rouge - 33cl
4.00€
Badoit - 75cl Badoit - 75cl
5.00€
HIGHBALL HIGHBALL
Whisky Highball Whisky Highball
Whisky Nikka Days, soda (+ limo/ginger) Whisky Nikka Days, soda (+ limo/ginger)
9.00€
Whisky Nikka Days, soda (+ limo/ginger) Whisky Nikka Days, soda (+ limo/ginger)
Chūhai Chūhai
Shōchū, soda, (+ limo/ginger) Shōchū, soda, (+ limo/ginger)
10.00€
Shōchū, soda, (+ limo/ginger) Shōchū, soda, (+ limo/ginger)
Lemon Sour Lemon Sour
Vodka Nikka Coffey, citron, soda Vodka Nikka Coffey, citron, soda
12.00€
Vodka Nikka Coffey, citron, soda Vodka Nikka Coffey, citron, soda
Ume Spritz Ume Spritz
Liqueur de prune Umeshu Liqueur de prune Umeshu
10.00€
Liqueur de prune Umeshu Liqueur de prune Umeshu
Zeroball Zeroball
Ginger bird et jus de yuzu Ginger bird et jus de yuzu
8.00€
Ginger bird et jus de yuzu Ginger bird et jus de yuzu
BIÈRES BIÈRES
33cl
50cl
Asahi Asahi
5.00€
8.00€
Kirin Kirin
5.00€
8.00€
Coedo Ruri Pils Coedo Ruri Pils
Blanche Blanche
6.50€
Blanche Blanche
Coedo Beniaka Ambrée Coedo Beniaka Ambrée
IPA IPA
6.50€
IPA IPA
J-SPI J-SPI
Shōchū - Tsukinonaka - Tsuki no naka Shōchū - Tsukinonaka - Tsuki no naka
8.00€
Umeshu - Tomari - Niwa no Uguisu Umeshu - Tomari - Niwa no Uguisu
8.00€
Whisky - Nikka Days - Blended whisky Whisky - Nikka Days - Blended whisky
8.00€
Whisky - Nikka Coffey Grain Whisky - Nikka Coffey Grain
10.00€
Whisky - Nikka Yoichi - Single Malt Whisky - Nikka Yoichi - Single Malt
12.00€
SAKES SAKES
Moderne Moderne
Verre
Bouteille
Yuji - Yamagata Yuji - Yamagata
Raisin blanc, poire japonaise et umeshu sec. Texture ronde et fruité mûr. Raisin blanc, poire japonaise et umeshu sec. Texture ronde et fruité mûr.
7.00€
46.00€
Raisin blanc, poire japonaise et umeshu sec. Texture ronde et fruité mûr. Raisin blanc, poire japonaise et umeshu sec. Texture ronde et fruité mûr.
Cloudy Sour - Maboroshinotaki Cloudy Sour - Maboroshinotaki
Pétillant, zeste d’agrume, riz vapeur, notes marines. Salinité nette. Pétillant, zeste d’agrume, riz vapeur, notes marines. Salinité nette.
46.00€
Pétillant, zeste d’agrume, riz vapeur, notes marines. Salinité nette. Pétillant, zeste d’agrume, riz vapeur, notes marines. Salinité nette.
30-45 - Yonetsuru Shuzo 30-45 - Yonetsuru Shuzo
Fruité & net, fruits blancs avec une touche de cèdre japonais. Fruité & net, fruits blancs avec une touche de cèdre japonais.
9.00€
65.00€
Fruité & net, fruits blancs avec une touche de cèdre japonais. Fruité & net, fruits blancs avec une touche de cèdre japonais.
Yasuke - Hitakami Yasuke - Hitakami
Nez floral, bouche cristalline, finale droite et légèrement iodée. Nez floral, bouche cristalline, finale droite et légèrement iodée.
8.00€
55.00€
Nez floral, bouche cristalline, finale droite et légèrement iodée. Nez floral, bouche cristalline, finale droite et légèrement iodée.
Traditionnel Traditionnel
Taruhi - Meikyōshisui Taruhi - Meikyōshisui
Un saké sec et floral, tendu vers l’eau plus que vers le riz. Un saké sec et floral, tendu vers l’eau plus que vers le riz.
8.00€
55.00€
Un saké sec et floral, tendu vers l’eau plus que vers le riz. Un saké sec et floral, tendu vers l’eau plus que vers le riz.
Daruma - Niwa no Uguisu Daruma - Niwa no Uguisu
Riz cuit et fruits mûrs, bouche soyeuse. Amers fins, finale droite et sèche. Riz cuit et fruits mûrs, bouche soyeuse. Amers fins, finale droite et sèche.
8.00€
55.00€
Riz cuit et fruits mûrs, bouche soyeuse. Amers fins, finale droite et sèche. Riz cuit et fruits mûrs, bouche soyeuse. Amers fins, finale droite et sèche.
Edo No Utage - Yamada Shoten Edo No Utage - Yamada Shoten
Nez de céréales toastées, bouche ample. Umami discret, finale douce. Nez de céréales toastées, bouche ample. Umami discret, finale douce.
8.00€
52.00€
Nez de céréales toastées, bouche ample. Umami discret, finale douce. Nez de céréales toastées, bouche ample. Umami discret, finale douce.
Gorin Junmai - Tengumai Gorin Junmai - Tengumai
Rond & léger, belle acidité, texture soyeuse. Parfait chaud ou froid. Rond & léger, belle acidité, texture soyeuse. Parfait chaud ou froid.
9.00€
62.00€
Rond & léger, belle acidité, texture soyeuse. Parfait chaud ou froid. Rond & léger, belle acidité, texture soyeuse. Parfait chaud ou froid.
Kuromatsu - Kenbishi Kuromatsu - Kenbishi
Riz chaud, noix grillées, élan sec et profond - un saké d’une intensité rare. Riz chaud, noix grillées, élan sec et profond - un saké d’une intensité rare.
8.00€
Riz chaud, noix grillées, élan sec et profond - un saké d’une intensité rare. Riz chaud, noix grillées, élan sec et profond - un saké d’une intensité rare.
Nature Nature
Kinowa - Shichihonyari Kinowa - Shichihonyari
Fermentation bois, nez fermentaire, bouche sèche et légèrement fumée. Fermentation bois, nez fermentaire, bouche sèche et légèrement fumée.
9.00€
65.00€
Fermentation bois, nez fermentaire, bouche sèche et légèrement fumée. Fermentation bois, nez fermentaire, bouche sèche et légèrement fumée.
Kitajima Natural Kitajima Natural
Riz fermenté, salinité marquée, épices douces. Bouche vive et sauvage. Riz fermenté, salinité marquée, épices douces. Bouche vive et sauvage.
9.00€
62.00€
Riz fermenté, salinité marquée, épices douces. Bouche vive et sauvage. Riz fermenté, salinité marquée, épices douces. Bouche vive et sauvage.
Saké chaud sur demande. Saké chaud sur demande.
VINS ROUGES VINS ROUGES
Verre
Bouteille
Côtes-du-Rhône Côtes-du-Rhône
Domaine Les Galets “Remède”, Grenache Domaine Les Galets “Remède”, Grenache
7.00€
29.00€
Domaine Les Galets “Remède”, Grenache Domaine Les Galets “Remède”, Grenache
Languedoc, Mas de Janiny Languedoc, Mas de Janiny
“Du Côté de chez Soif“ 2018, Syrah “Du Côté de chez Soif“ 2018, Syrah
29.00€
“Du Côté de chez Soif“ 2018, Syrah “Du Côté de chez Soif“ 2018, Syrah
IGP Gard, Domaine Arias IGP Gard, Domaine Arias
“Mouton Noir Club“ 2018, Carignan “Mouton Noir Club“ 2018, Carignan
35.00€
“Mouton Noir Club“ 2018, Carignan “Mouton Noir Club“ 2018, Carignan
Beaujolais, Jean Max Beaujolais, Jean Max
“Ext’hase” 2023, Gamay “Ext’hase” 2023, Gamay
44.00€
“Ext’hase” 2023, Gamay “Ext’hase” 2023, Gamay
Loire, Vdf, Domaine Bejon Loire, Vdf, Domaine Bejon
“Pain perdu” 2023, Pineaud’Aunis, Gamay “Pain perdu” 2023, Pineaud’Aunis, Gamay
35.00€
“Pain perdu” 2023, Pineaud’Aunis, Gamay “Pain perdu” 2023, Pineaud’Aunis, Gamay
Roussillon, Vdf, Berry Althoff Roussillon, Vdf, Berry Althoff
“Lopin” 2021, Syrah, Grenache noir “Lopin” 2021, Syrah, Grenache noir
44.00€
“Lopin” 2021, Syrah, Grenache noir “Lopin” 2021, Syrah, Grenache noir
Loire, Saumur-champigny, J.G Loire, Saumur-champigny, J.G
“Bavardages” 2023, Cabernet Franc “Bavardages” 2023, Cabernet Franc
44.00€
“Bavardages” 2023, Cabernet Franc “Bavardages” 2023, Cabernet Franc
Rhône, Crozes-hermitage Rhône, Crozes-hermitage
Vieux Mûrier ”Les Saviaux” 2023, Syrah Vieux Mûrier ”Les Saviaux” 2023, Syrah
46.00€
Vieux Mûrier ”Les Saviaux” 2023, Syrah Vieux Mûrier ”Les Saviaux” 2023, Syrah
VINS BLANCS VINS BLANCS
Verre
Bouteille
Loire, Plou & Fils “Le Coude Blanc” Loire, Plou & Fils “Le Coude Blanc”
Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc
7.00€
29.00€
Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc
Bourgogne, “Paradis Blanc” Bourgogne, “Paradis Blanc”
Chardonnay Chardonnay
7.00€
32.00€
Chardonnay Chardonnay
Loire, VDF, Thomas Boutin Loire, VDF, Thomas Boutin
“Charabia“ 2023, Chenin Blanc, Chardonnay “Charabia“ 2023, Chenin Blanc, Chardonnay
34.00€
“Charabia“ 2023, Chenin Blanc, Chardonnay “Charabia“ 2023, Chenin Blanc, Chardonnay
Loire, VDF, “Les Chants Jumeaux“ 2022 Loire, VDF, “Les Chants Jumeaux“ 2022
Melon de Bourgogne Melon de Bourgogne
34.00€
Melon de Bourgogne Melon de Bourgogne
Beaujolais, Jean Max “Lièvre Blanc“ 2022 Beaujolais, Jean Max “Lièvre Blanc“ 2022
Chardonnay Chardonnay
43.00€
Chardonnay Chardonnay
Bourgogne, VDF, Simon Faure Bourgogne, VDF, Simon Faure
“Chef Un P’tit Vert” 2023, Chardonnay “Chef Un P’tit Vert” 2023, Chardonnay
46.00€
“Chef Un P’tit Vert” 2023, Chardonnay “Chef Un P’tit Vert” 2023, Chardonnay
Rhône, Vieux Mûrier, Crozes-Hermitage 2023 Rhône, Vieux Mûrier, Crozes-Hermitage 2023
Marsanne, Roussane Marsanne, Roussane
46.00€
Marsanne, Roussane Marsanne, Roussane
Champagne, VDF, Stéphane Saillet Champagne, VDF, Stéphane Saillet
“Reilisng“ 2023, Riesling “Reilisng“ 2023, Riesling
52.00€
“Reilisng“ 2023, Riesling “Reilisng“ 2023, Riesling
Loire, VDF, C. Janot Loire, VDF, C. Janot
“La Robinerie“ 2022, Chenin “La Robinerie“ 2022, Chenin
65.00€
“La Robinerie“ 2022, Chenin “La Robinerie“ 2022, Chenin
Japon, Yamagata, Grape Republic Japon, Yamagata, Grape Republic
"Bianco" 2022, Delaware, Niagara "Bianco" 2022, Delaware, Niagara
55.00€
"Bianco" 2022, Delaware, Niagara "Bianco" 2022, Delaware, Niagara
VINS PÉTILLANTS VINS PÉTILLANTS
Allemagne, Pet Nat’ - 75cl Allemagne, Pet Nat’ - 75cl
“Cucu“ 2024, Cabernet Blanc, Kerner “Cucu“ 2024, Cabernet Blanc, Kerner
34.00€
“Cucu“ 2024, Cabernet Blanc, Kerner “Cucu“ 2024, Cabernet Blanc, Kerner
Roussillon, Berry-Althoff, Pet Nat’ - 75cl Roussillon, Berry-Althoff, Pet Nat’ - 75cl
“Umami” 2023, Muscat, Grenache “Umami” 2023, Muscat, Grenache
38.00€
“Umami” 2023, Muscat, Grenache “Umami” 2023, Muscat, Grenache
Les vins au verre changent selon les arrivages — demandez à l’équipe. Les vins au verre changent selon les arrivages — demandez à l’équipe.
THÉS THÉS
Thé Genmaicha Thé Genmaicha
Thé vert et riz grillé. Doux et torréfié Thé vert et riz grillé. Doux et torréfié
5.00€
Thé vert et riz grillé. Doux et torréfié Thé vert et riz grillé. Doux et torréfié
Thé Hojicha Thé Hojicha
Feuilles grillées. Boisés et légers. Feuilles grillées. Boisés et légers.
5.00€
Feuilles grillées. Boisés et légers. Feuilles grillées. Boisés et légers.
Thé Sencha Thé Sencha
Thé vert de montagne. Herbacé, vif, umami. Thé vert de montagne. Herbacé, vif, umami.
5.00€
Thé vert de montagne. Herbacé, vif, umami. Thé vert de montagne. Herbacé, vif, umami.
Thé glacé maison Thé glacé maison
4.00€
Café Café
2.50€
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